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你所不知道“万寿果”的8个好处  

2014-09-10 08:34:37|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你所不知道“万寿果”的8个好处 - 真光 - 真光 的博客
花生的营养丰富,古人称花生为“万寿果”、“长生果”。(Fotolia)

       花生的营养丰富,古人称花生为“万寿果”、“长生果”。花生可延缓大脑退化,降血压、胆固醇、血糖,抗癌等等。研究发现,花生以水煮、炖的、醋腌的料理方式对人体健康最有益。

花生的营养非常丰富,每100克含有蛋白质24 克、脂肪48克、碳水化合物15克,还有不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素B1与 B2、胡萝卜素、尼克酸等。

每8克花生(约10粒)有45大卡,热量算高,但以水煮、醋腌烹调花生比炒的花生热量低,再把握每日不超过10颗,它丰富的营养就能使人达到养生、又不发胖的效果。


你所不知道“万寿果”的8个好处 - 真光 - 真光 的博客
吃花生连花生红衣外膜(花生仁皮)一起吃,对人体健康有益。( Fotolia)

 

花生有哪些好处?以下汇整中医、西医证实花生对健康的8种好处,以及如何吃花生更健康。

1、花生补脾益气:在中医论证中,花生性平,炒熟性温,无毒,入脾、胃、肺经。有润肺,和胃,补脾益气的功效,治燥咳、反胃、脚气等毛病。

2、花生健脑:花生内所含的卵磷脂、脑磷脂和胆碱能延缓老年人大脑功能衰退,提高青少年及儿童的记忆力。

3、降血压、软化血管、减少胆固醇:虽然花生脂类含量高、热量大,但含有人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生,花生与醋结合后,醋提高了人体对食物的吸收利用率;醋又降低了花生的脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,达到降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,每天吃10颗的醋泡花生对年长者的健康非常有帮助。

4、恢复产妇元气、补充奶水:产后妇女容易血气不足、乳汁不够,花生与猪脚一起炖,能够起到恢复产妇元气、补血、补奶的功效。年纪大的人若有腰膝酸软、皮肤干燥、气血虚弱,也可以此滋补身体。以猪脚、花生100克、葱、姜一起炖即可,简单方便。

5、稳定血糖:有研究发现,只要将饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险可降低21%。花生能减缓碳水化合物的吸收,在早餐吃点花生,可稳定一天的血糖。糖尿病患者不在此列。

6、保护心脏健康:长期吃花生患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸与其它成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

7、减少患结肠癌的风险:长期吃花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;长期吃花生的男性,患结肠癌的风险性降低27%。研究分析,可能是花生中的叶酸和其它抗癌的营养物质起了作用。

8、促进血小板新生:吃花生连花生红衣外膜(花生仁皮)一起吃,可抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。所以吃花生最好连外膜一起吃。

因花生含有高度不饱和脂肪酸,在室温下容易氧化变质,所以应保存于阴凉处。保存不当易受潮感染黄曲毒菌,产生黄曲毒素,食用易引起肝脏病变。一旦炒的花生不酥有点潮气、有怪味、发霉等,不可再吃。


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