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真光 的博客

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日志

 
 

外国人最爱的“中国菜”,中国人表示并没有吃过…  

2017-05-07 08:20:55|  分类: 趣闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  如今,可是说世界各地都有着华人的身影,中餐厅当然也是遍地开花,咱们大中国的美食可以说征服了一大堆外国人,不过他们心中最爱的中国美食,咱们可能听都没听过,让人不禁怀疑,他们可能是爱上了“假中餐”。

  最著名的两种外国人喜欢而中国人一头雾水的菜式,应该就是左宗棠鸡和李鸿章杂碎了。

  这两个强行带历史名人出镜的菜其实不过是噱头罢了,左宗棠鸡本是一个湖南厨师自创命名的,70年代由他传去美国,由于美国国务卿基辛格的喜爱而名声大噪。

  它其实就是炸过的鸡腿肉再炒成酸甜的口味,可能外国人对于这种酸酸甜甜的食物没有什么抵抗力吧,现在这几乎是他们去中餐厅的必点菜了。

  而李鸿章杂碎的起源更是早,1879年的中餐厅菜单上就有了这道菜,据说是李鸿章当年去往美国时广受关注,餐厅就强行蹭了一次“热度”,把这道肉丝炒菜丝冠上了李鸿章的名字,从此这就成了早期中餐厅的一道招牌菜。

  如今这两道西化的中餐已经满足不了外国人的胃口,为了吸引外国食客,国外的中餐厅首先从招牌出发,《华盛顿邮报》的记者提取了4万家中餐厅的名称,做了一张词频分析图。

  第一嘛,名字里一定得有中国(china)餐厅(restaurant)这种标志性词语,其次,得有代表咱们的动物,什么熊猫啊(panda),龙啊(dragon),或者是带有粤语的锅(wok)这个发音的单词,可能锅这个字看上去就很好吃?

  而最受欢迎的招牌颜色是金色和红色,看来这两个颜色在他们心中的可信度是非常高的。

  要让中餐更符合外国食客的用餐习惯,还有一点就要分次序。先是头盘,然后主菜主食,最后再来一道甜点。国外中餐的头盘就包含了几种我们在国内几乎没听过的菜式。

  先是炸蟹肉馄饨,里面包含着厚厚的奶油和奶酪,口感嘛,也是咸甜混合。

  或者是炸云吞炸春卷炸排骨炸饺子炸包子,没有炸不到,只有想不到,还有他们自创的炸芝士云吞.......总之他们真的很喜欢炸的东西配上酸甜酱。

  为了满足自己一口气吃到所有油炸类的愿望,他们还开发了一种叫做“宝宝盘”的食物,其实就是油炸拼盘。

  到了主菜嘛,有着他们最爱的西兰花配上牛肉

  宫保鸡丁配春卷

  鱼肉炒饭配炸鸡

  很受欢迎的还有天津饭和饺子,当然......不是他俩

  而是蟹肉和鸡蛋摊成蛋饼盖在米饭上,再勾上一层厚厚的芡汁。

还有酸甜咕咾肉,这个肉可以是猪肉或者鸡肉,只要是酸甜的就好。

  至于主食基本都是炒饭和炒面,他们对这两样可谓是爱的深沉,以至于发明了炒面汉堡这种中西结合和小吃。

  一起来看看他们的中文菜单,真的还蛮好奇陈皮牛和芝麻牛是什么口味......

  连煎饼果子的菜单都高大上了起来,没有加火腿肠这种奢侈的选择了,你可以加孜然羊肉炖土豆或者安格斯卤牛舌......还可以加牛油果哦~

  至于咱们最爱的火锅,经过改良之后就变成了这个样子

  突然有点心疼这些外国人........

  不过这些我们自己看起来奇奇怪怪的食物,他们却吃的津津有味,前段时间美国一个杂志刊登了一首调侃中餐的打油诗《他们的省份到底有完没完》,其中一部分是这样:

  很久很久以前 我们只有广东菜

  我们很容易知足 后来四川菜来了 广东菜过时了 我们对四川菜赞誉有加

  虽然麻婆豆腐会把你舌头辣穿 然后来的是上海菜 我们唆起了小笼包

  再然后是湖南带着他们的菜来了 我们以为差不多就这样了然

  后又一个新来的省份 福建 再然后 没有吃过维吾尔菜的人 就不那么受人待见了

  然后西安菜又声名鹊起 其他的省份太多我数不过来

  现在每当新的省份出现 都会制造紧张引起我们的担忧

  有时候我们会怀念那些

  只有炒面而没有紧张的简单日子........

  这首诗其实在美国引起了不小的争议,因为很多美国人觉得这是对中餐的歧视而且容易让人感觉到冒犯,不过这首诗确实也说明了近些年中餐在海外的发展真的十分迅猛,也逐渐成为了外国人生活中不可缺少的一个部分,虽然.......菜式奇葩了一点,但是他们吃的也很开心啊!

  其实除了这些在我们看来奇奇怪怪的食物,其实还是有很多海外华人把原汁原味的中国美食带去海外的,比如被外国人称为“加了肉的小面包”的肉夹馍,已经开了无数家分店的老字号凉皮,一天能卖出1500碗的重庆小面等等等等……

  真正的中华美食正在走进千家万户,不光把我们独特的美食文化带给了外国人,也温暖了那些漂泊在异乡的海外游子的胃。

原标题:外国人最爱的“中国菜”,中国人表示并没有吃过…
责任编辑:西湖雨

              http://news.youth.cn/jsxw/201704/t20170429_9618812.htm
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